Guida alla Lettura dei Codici sulle Uova

I codici riportati sulle uova forniscono informazioni cruciali sulla loro origine e qualità, garantendo trasparenza per i consumatori e conformità alle normative per i produttori. 

Ma come si leggono questi codici? Ecco una guida dettagliata per capire ogni elemento del codice riportato sul guscio delle uova.

Struttura del Codice sulle Uova

Il codice stampato sulle uova segue una struttura standardizzata, generalmente composta da quattro parti principali:

1. Metodo di Allevamento: Un numero che indica il tipo di allevamento.
2. Paese di Origine: Una sigla di due lettere che identifica il paese di produzione.
3. Codice Identificativo del Produttore: Una serie di cifre che rappresenta il codice specifico dell'allevamento.
4. Data di Scadenza (opzionale): Alcuni produttori possono includere anche la data di scadenza o una data entro cui è preferibile consumare l’uovo.

Dettagli del Codice

Metodo di Allevamento

Il primo numero del codice indica il metodo di allevamento delle galline. Ecco cosa significano i numeri:

• 0: Uova da agricoltura biologica
• 1: Uova da allevamento all’aperto
• 2: Uova da allevamento a terra
• 3: Uova da allevamento in gabbia

Paese di Origine

Le successive due lettere identificano il paese di origine. Ad esempio:

• IT: Italia
• DE: Germania
• FR: Francia

Codice Identificativo del Produttore

La parte successiva del codice è una serie di cifre che varia da paese a paese. In Italia, questo codice include:

• Codice ISTAT del Comune: Un codice numerico che rappresenta il comune di produzione.
• Sigla della Provincia: Due lettere che indicano la provincia di produzione.

Esempio di Codice

Prendiamo il codice 2IT023MI001 come esempio:

• 2: Uova da allevamento a terra
• IT: Italia
• 023: Codice ISTAT del comune
• MI: Milano, la provincia di produzione
• 001: Codice specifico dell'allevamento

Importanza della Marcatura

La presenza di questi codici è essenziale per diverse ragioni:

• Tracciabilità: Permette di risalire rapidamente all'allevamento di origine in caso di problemi sanitari.
• Informazione al Consumatore: Fornisce dettagli chiari e trasparenti sulla provenienza e il tipo di allevamento, aiutando i consumatori a fare scelte consapevoli.
• Conformità Normativa: Aiuta i produttori a rispettare le normative europee e nazionali sulla sicurezza alimentare.

Come Verificare i Codici

I consumatori possono verificare la validità dei codici direttamente sugli imballaggi o sui siti web di alcune autorità sanitarie, dove sono disponibili database online per la verifica della tracciabilità.